Шоколад, сладкое лакомство, которое любят многие из нас, обладает увлекательным свойством: он тает в наших руках. Но вы когда-нибудь задумывались, почему это происходит? Ответ кроется в науке, лежащей в основе химического состава шоколада и его взаимодействия с температурой нашего тела. Шоколад состоит из смеси твердых веществ какао, сахара и жира, что придает ему уникальный вкус и текстуру. Когда...больше