Острая еда была основным продуктом питания во многих культурах мира: такие блюда, как кимчи из Кореи, карри из Индии и чили кон карне из Мексики. Но почему люди так любят острую пищу? Это вкус, жара или что-то еще целиком? Ответ кроется в сложном взаимодействии между нашими вкусовыми рецепторами, химией мозга и культурными традициями.С физиологической точки зрения наши вкусовые рецепторы отвечают ...больше